1.木瓜
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗效用：
木瓜性平味甘，易于人体消化和吸取，可使肌肉颓废，使肌肤细嫩润滑，有助于清除黑斑。
注意事变：
胃酸过多者不宜多吃。
别的，过量食用会侵害牙齿。
2.南瓜
营养身分：
含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养周全，均衡公道。
食疗效用：
南瓜别名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特别的食疗效用。
注意事变：
温热气滞者忌食。
长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3.苦瓜
营养身分：
含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
此中，维生素C含量特别充裕。
食疗效用：
苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等效用，对 热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗效用。
别的，常食还能低落血糖、加强机体免疫力，使皮肤细嫩柔弱。
注意事变：
苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，感化钙的吸取。
4.黄瓜
营养身分：
蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等
食疗效用：
黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的效用，有助于低落胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有帮助疗效，可润泽皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事变：
肠胃病患者不宜过量食用。
5.丝瓜
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗效用：
味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等效用，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿年夜脑发育及保存中老年人年夜脑健康的效用。
注意事变：
身材虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
6.冬瓜
营养身分：
蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。
食疗效用：
冬瓜性凉味甘淡，有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等效用，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。
可使面色红润，富裕光亮，有助于防治黑斑、黄褐斑。
注意事变：
脾胃虚寒者不宜过量食用。
7.莲藕
营养身分：
含有充裕的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等，维生素C含量极高。
食疗效用：
莲藕别名藕，皮白身肥，肉质脆嫩，生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。
莲藕的止血效用强，几乎对体内各种出血症都有较好的疗效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、鼻钮及子宫出血等症。
同时，可预防糖尿病、高血压、贫血，是养颜美容的食物。
注意事变：
胃病、十二指肠溃疡病患者忌食。
烹调时，不要用铁锅，以免莲藕变黑。
8.莴笋
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
食疗效用：
味微苦、性微寒，有清热解毒、消肿散结的效用，能通经脉、利二便、消食、杀虫，对小便庆幸、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有必定的食疗效用，同时对防治神经微弱、儿童佝偻病也有好处。
注意事变：
脾胃虚寒者不宜多食。
9.竹笋
营养身分：
蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
食疗效用：
味甘性寒，有清热化痰、消食下气的效用，对咳嗽、痰盛、糖尿病、水肿、便秘有必定疗效，同时还可低落胆固醇、抗癌防癌以及减肥的帮助效用。
注意事变：
脾虚滑肠者不宜食用。
10.萝卜
营养身分：
维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥发油。
食疗效用：
萝卜含有促进新陈代谢的精神，有助清除皮下脂肪，故有减肥效用。
萝卜中的挥发油和芥子油可刺激肠胃蠕动，救助消化，能加强食欲。
萝卜中除了有降血压和防治胆石形成的效用外，更有抗癌的效用。
注意事变：
腹泻、消化不良患者不宜多食。
16.西兰花
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿精神、类胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和多种微量元素。
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食疗效用：
西兰花别名绿菜花、青菜花，光彩鲜绿，味道新鲜。
西兰花性平味甘，具有补肾健脑、防癌的效用，是一种保健蔬菜。
注意事变：
西餐中多制成沙拉生食，中餐则以熟食为主。
17.菜花
营养身分：
富含蛋白质、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K和较充裕的钙、磷、铁等，维生素C含量极多。
食疗效用：
菜花别名花菜，学名花椰菜，质地细嫩，味甘新鲜。
菜花性平味甘，具有清热解毒、爽喉开音、润肺止咳的效用，食后简单消化，被视为菜中珍品。
常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌效用，能裁减胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。
注意事变：
菜花上常有残留的农药，还简单生虫。
所以，在食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，不但能驱走菜虫，还可去除残留农药。
别的，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸取。
18.菠菜
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁等。
食疗效用：
菠菜性凉味甘，具有利五脏、活血脉、通肠胃、开胸膈、滋阴补血的效用，对肠胃失调、便秘、便血、贫血、高血压等有食疗效用，同时常吃菠菜对预防口腔炎症、皮炎等也有必定疗效。
注意事变：
脾胃虚弱、腹泻患者忌食。
别的，低血钙、骨质松散及正在补钙者不宜食用菠菜。
19.喷鼻菜
营养身分：
类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。
食疗效用：
喷鼻菜别名芫荽，性温味辛，有发汗透疹、消食下气的效用，具有健脾开胃、增加食欲、解毒祛风、促进血液轮回等效用。
注意事变：
阴虚病人、皮肤瘙痒者忌食。
20.喷鼻菇
营养身分：
喷鼻菇是高蛋白、低脂肪的保健食物，含有多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维生素。
食疗效用：
喷鼻菇性平味甘，具有补气养血、健脾消食、益肾和胃、祛风活血、化痰、抗癌、防衰老等效用，对贫血、肝炎、肿瘤、佝偻病、麻疹及食欲不振等有必定的食疗效用。
注意事变：
喷鼻菇忌冷水浸泡。
21.蘑菇
营养身分：
蘑菇含有充裕的蛋白质、多种矿精神（硒、钾、磷、铁、钙等）、多种维生素（泛酸、烟酸|维生素C、核黄素、硫胺素等）。
食疗效用：
蘑菇别名肉藫、白蘑菇，味道新鲜。
蘑菇性凉味甘，具有低落血糖、低落胆固醇、预防动脉硬化和肝硬化、增强人体免疫力及抗菌等效用，对糖尿病、肝病、高血压、心血管病等有食疗效用。
注意事变：
不要随便采摘野蘑菇吃，以免中毒。
22.金针
营养身分：
蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、脂肪、天门冬素
食疗效用：
金针是由萱草晒干而成，萱草别名忘忧草。
金针菜有平肝清燥的食疗效用，有助治疗肝炎。
常吃金针菜，更有平静催眠效用。
注意事变：
内脏效用不佳而引起流鼻血的人士不宜食用。
23.韭菜
营养身分：
韭菜除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有较多的纤维素、充裕的维生素以及挥发性精油、硫化合物、钙、磷、铁等矿精神。
食疗效用：
韭菜性温味辛，具有温补肝肾、助阳固精、散瘀活血、止血止泻、助肝通络、健胃整肠等效用，适用于跌打毁伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、鼻钮、胸痛、痔疮以及创伤瘀肿等症。
韭菜籽有固精助阳、补肾、治带暖膝腰的效用，适用于阳痿早泄、遗精多尿等症。
还可低落血压、加强肠胃蠕动，对高血脂及冠芥蒂患者颇有好处，还能预防肠癌。
注意事变：
胃病、十二指肠溃疡、腹泻、眼病、疮痈患者忌食韭菜。
24.苋菜
营养身分：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。
食疗效用：
苋菜性寒滑，具有清热解毒，收敛止血的效用，对肠炎、便秘、甲状腺肿年夜等有治疗效用。
注意事变：
苋菜汉草酸较多，煮时最好先用沸水焯过，如许草酸可溶于水，能去失落涩味。
脾虚、便溏者忌食。
25.芥菜
营养身分：
蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、赖氨酸
食疗效用：
芥菜是肉质草本植物，有利尿、降压、加强肠道蠕动的效用。
芥菜味酸、性寒、有清热解毒、散血消肿之效，不但能抑制年夜肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌，更有助预防痢疾、肠炎、菌痢、牙肉肿痛、血淋、带下、毒疮等疾病。
注意事变：
芥菜性寒，禁止过量进食。
26.生菜
营养身分：
富含多种微生物、蛋白质、有机酸、钙、铁、磷、莴苣素、甘露醇等。
食疗效用：
生菜性凉味甘，质地柔弱，含有甘露醇等有效身分，具有促进血液轮回、清热利尿、健胃生津、止渴除烦、通经脉、利五脏等效用。
注意事变：
适宜短期存放在1-2度的低温及90%-95%的相对湿度环境中，并远离苹果、喷鼻蕉、梨等食物。
27.圆白菜
营养身分：
类胡萝卜素、维生素C、维生素K、烟酸、钙、钾、果胶、植物纤维等。
食疗效用：
圆白菜别名卷心菜、包菜，性平味甘，具有宽胸除烦，补肾强骨、健脑填髓、止痛生肌、解酒消食的效用，能促进血液轮回，增加食欲，对慢性胆囊炎、慢性溃疡病、肾虚腰痛、胃病等有必定的食疗结果。
意事变：
腹腔和胸腔外科手术后，肝病患者、胃酸过多者忌食。
28.白菜
营养身分：
炊事纤维、B族维生素、维生素C、钙、铁、钾、胡萝卜素
食疗效用：
白菜性带寒凉，对防治感冒和发烧咳嗽有效用，白菜的炊事纤维能刺激肠胃的蠕动，有助将留在肠胃的食物残渣排挤，还能清除体内的毒素。
常吃更有助于治疗头痛、眼痛、腹部胀痛等。
注意事变：
煮食时宜加老生姜，便可防寒气，与肉类同煮也可把寒性减弱。
29.油菜
营养身分：
油菜营养充裕，味美爽口，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。
食疗效用：
油菜性平味甘，具有清热解毒、散血消肿的效用，对腹痛泄泻、肺热咳嗽、痈疮肿毒、口腔溃疡、牙龈出血等有必定食疗效用。
注意事变：
消化不良，麻疹初愈者不宜食用。
30.芹菜
营养身分：
芹菜叶与芹茎的营养身分各有差别，芹菜叶中的多种维生素、铁、钾等含量要比芹菜茎充裕。
食疗效用：
芹菜性微寒、 性甘苦，具有清热止咳、降压降脂、平肝凉血、健胃利尿、消炎调经等效用，凡是食用芹菜可对防结核、除烦热、下淤血等有帮助疗效。
芹菜可分为水芹、旱芹两种，效用附近。
注意事变：
贫血患者不宜食
31.茭白
营养身分：
蛋白质、脂肪、糖类、钙、酸、铁、维生素C等。
食疗效用：
味甘性凉、无毒，有清热生津、利尿除湿、通利年夜便的效用。
能去热除烦、消暑止渴、利年夜小便、止热痢，有降血压、催乳、清湿热、解酒毒的食疗效用。
同时，另有调肠胃、解烦热的效用。
注意事变：
脾弱腹泻者不宜食用。
32.茼蒿
营养身分：
蛋白质、钙、脂肪、炊事纤维、水碳素、无机盐、维生素A
食疗效用：
茼蒿营养充裕，有行气理气、寂静脑筋之效；也有暖胃效用，得当肠胃有寒气者食用。
因为茼蒿富含维生素A，多吃有助抵当呼吸系统的传染、防备目力弱退，以及促进皮肤、头发、牙齿及牙床的健康生长。
注意事变：
茼蒿味道独特，并非年夜家可以接纳，肠胃灵活者吃茼蒿年夜略会感触胸膈忧郁。
33.芦笋
营养身分：
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、各种氨基酸和硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有年夜量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮精神和天门冬氨酸。
食疗效用：
芦笋可食用部分为嫩芽。
芦笋性寒味甘，具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴的效用，对各种癌症有预防和治疗效用，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者有特别食疗结果。
芦笋风韵鲜喷鼻，纤维柔弱可口，能增加食欲、救助消化，凡是食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿坚苦等病症有必定的疗效。
注意事变：
芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃
34.荸荠
营养身分：
蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗效用：
味甘性寒、无毒，有清热生津、化痰、凉血、消积、明目标效用，能清热、止咳、开胃、消食、化痰、益气、明目，对心烦口渴、咽喉肿痛、口腔炎、高血压、小便庆幸、肺热咳嗽等有必定的食疗效用。
注意事变：
脾胃虚寒者不宜食用。
35.年夜蒜
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、炊事纤维、挥发油
食疗效用：
年夜蒜所含的挥发油是硫化物的稠浊体，有特异的气息，此中所含的二硫化合物和蒜辣素，有杀菌效用，能抑制细菌滋生并能驱虫，有助防治流行性感冒、伤寒、霍乱、痢疾及寄生虫病。
年夜蒜所含的葫油，有消毒效用，能调整肠道，清除肠内的腐物，故有预防肠癌的效用。
注意事变：
因为年夜蒜辛温，上火或身患炎症者不宜食用，有眼病、近视者不宜多食
36.葱
营养身分：
炊事纤维、钙、淀粉质、果糖、葡萄糖、蔗糖、多种低聚糖
食疗效用：
葱味辛，性温，有消肿、解毒、发汗、驱风等效用，能促进消化，增加食欲、止呕吐以及治疗胃部胀满和胸膈不适。
同时也可奋发神经，有助促进汗腺排汗的效用，防治感冒感冒。
注意事变：
有眼病、近视者不宜多食
37.姜
营养身分：
淀粉、姜油蛅、水茴喷鼻蛅、樟脑蛅等
食疗效用：
姜性微温味辛，有止呕解毒、发汗祛风、促进血液轮回等效用，有助于治疗头痛、咳嗽、外感风寒、胃寒、呕吐等疾病，可使人面色红润。
注意事变：
内热者不宜常吃
38.辣椒
营养身分：
维生素C、脂肪、辣椒碱、辣椒红素
食疗效用：
辣椒性热味辛，有健胃、增加食欲的效用。
有助于治疗风湿痛、肌肉痛、消化不良、脱发等症状，可改进消化不良，促进新陈代谢。
注意事变：
胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎患者不宜多吃。
39.黄豆
营养身分：
含有蛋白质、脂肪、多种维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿精神、微量元素等。
食疗效用：
黄豆性平味甘，营养代价极高，具有健脾益气、宽中润燥等效用，有助于防备高血压、心脏病、动脉粥状硬化、脂肪肝、骨质松散、肿瘤等，还能促进儿童的生长发育。
注意事变：
消化效用不良者不宜多食。
40.豌豆
营养身分：
豌豆营养充裕，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。
食疗效用：
豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等效用，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗效用。
同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的效用。
注意事变：
消化不良、脾胃虚弱者不宜多食
41.扁豆
营养身分：
蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素B1、维生素B2、烟酸、纤维素、灰分、钙、磷、铁等。
食疗效用：
扁豆性温味甘，具有健脾和中、祛湿止渴的功效，是人们喜食的蔬菜之一。
凡是食用扁豆对脾虚泄泻、食欲不振、消化不良、急性肠胃炎、中暑等有食疗效用，还能低落胆固醇，进步人体免疫力防备细胞癌变，改进目力等。
注意事变：
扁豆含有毒扁豆碱，在高温环境下才华毁坏其毒性。
故食用时，宜多煮一段时候。
别的，食用扁豆会引起气滞腹胀，故腹胀者不宜食用。
42.眉豆
营养身分：
蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、炊事纤维、维生素B1、维生素B2
食疗效用：
眉豆别名扁豆，补肾健胃、强健筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒，有止暑消渴、和谐五脏、生精华、清除脚气、治疗痢疾等效用。
注意事变：
痛风患者不宜食用。
43.黑豆
营养身分：
蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、年夜豆黄铜苷、年夜豆皂醇
食疗效用：
黑豆别名乌豆，豆衣有养血疏风的效用，有助于治疗眩晕、盗汗等症，豆肉有补血、解毒、滋养等效用。
另有美发养颜的效用。
注意事变：
忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
44.绿豆
营养身分：
蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、烟酸
食疗效用：
绿豆有消暑利水、清热解毒之效，对治疗高血压、水肿、药物中毒等有效用。
意事变：
绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不敷、腰痛的人不宜多吃。
45.豆腐
营养身分：
豆腐是精良的植物蛋白来历，是高蛋白质、高矿精神、不含胆固醇的保健食物。
别的，B族维生素、钙、镁、铁含量也较高。
食疗效用：
豆腐性凉味甘，具有益气和中、生润泽燥、清热解毒的效用，可用于赤眼、烦渴、痢疾等症。
同时，还具有摄生保健的效用，对骨骼、心脏和造血等年夜有裨益，适于肥胖、冠芥蒂、高血脂、糖尿病者食用。
注意事变：
痛风患者、老年人不宜多食。
别的，不宜与含有草酸的菠菜、葱等同食，以免感化钙的吸取。
46.木耳
营养身分：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。
治疗效用：
木耳别名黑木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、低落胆固醇等效用，对久病体弱、贫血、痔疮、高血压、便秘、血管硬化等有必定的食疗结果。
注意事变：
不宜食用新鲜黑木耳，应将鲜木耳晒干后再烹调。
47.芦荟
营养身分：
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、镁、磷、钾等。
治疗效用：
芦荟可促进血液轮回、新陈代谢，能料理肠胃、救助消化，对清除体内脂肪和毒素、防治糖尿病和高血压、进步免疫力等有帮助效用。
同时有抗衰老、杀菌的效用，使皮肤干净、富裕光亮。
注意事变：
妊妇不宜食用。
48.玉米
营养身分：
蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、多种维生素、多种微量元素。
治疗效用：
玉米又称玉蜀藜、苞谷，性平味甘，具有利尿、降压、降脂、降糖、止血、利胆等效用，对税种、小便不通、膀胱结石、肝炎、黄疸、高血压等有疗效。
玉米油有降血脂效用，对动脉硬化、冠芥蒂、心肌梗塞及血轮回障碍有必定的防治效用。
注意事变：
在制作玉米面粥时，可先将玉米面用水调湿，再放入锅中，同时搅匀，以免形成面疙瘩。
49.核桃
营养身分：
含有充裕优质的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、纤维素等。
食疗效用：
核桃性温味甘，具有补气养血、补肾固精、温肺通便、健脑补脑的效用，对防备神经微弱、高血压、冠芥蒂等有精良的食疗结果。
注意事变：
发烧、咳嗽、吐血者不宜食用。
50.杏仁
营养身分：
蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，杏仁苷、杏仁油、杏仁酶、氨基酸、维生素等。
食疗效用：
杏仁具有降气、止咳平喘、润肠通便的效用，对咳嗽气喘、胸满痰多，贫血津枯、肠燥便秘等症状有疗效，是身材虚弱、糖尿病者的食疗佳品。
同时，凡是食用杏仁能低落体内胆固醇、预防心脏病的爆发
注意事变：
年夜便溏泻者勿过量食用，妊妇不宜食用。
51.花生
营养身分：
含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱，以及淀粉、纤维素、无机盐、生育酚和多种维生素；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。
治疗效用：
花生性平味甘，具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿、止血生乳等效用，常用于血小板裁减紫癜、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞裁减症、久咳哮喘、高胆固醇血症、肺结核、支气管炎、子宫出血、月经不调、胃炎及胃溃疡等症。
别的，花生中的有效身分另有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保卫血管防备硬化、加强记忆力等效用。
注意事变：
花生以炖食为最好。
因为食用油煎、炸年夜略爆炒的花生，不但极易生热上火，并且还会毁坏花生中富含的维生素E及其他身分。
52.芝麻
营养身分：
芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿精神、多种维生素、钙、铁、磷等营养身分。
食疗效用：
芝麻别名胡麻、油麻，性平味甘，具有补血祛风、开胃健脾、润肠生津、平喘止咳、顺气和中、益补肝肾、通乳、养发等效用，适用于身材虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不敷、年夜便干枯、头晕目炫等症状，同时对防治高血压、动脉硬化、高血脂、神经微弱、贫血、畴前白发、慢性神经炎、末梢神经麻木有必定的疗效。
注意事变：
脾虚、便溏者不宜食用。
53.莲子
营养身分：
蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、淀粉质、棉子糖
食疗效用：
莲子肉能补心益脾、治泄固精，层次肠胃和治疗腹泻。
注意事变：
莲子热量高，有外感、肠胃有热气或腹部胀满者不宜食用。
54.芡实
营养身分：
蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、糖分、钙、树胶、炊事纤维、灰分
食疗效用：
芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的效用，有助规复脾脏与消化系统的效用、治疗腹泻、间接救助消痰，另有平静收敛效用，有助关键关键痛、神经痛、头痛等
注意事变：
芡实的收敛性强，凡是便秘者不宜多吃。
55.薏米
营养身分：
维生素B1、脂肪、碳水化合物、氨基酸等。
食疗效用：
薏米性微寒味甘，具清除水肿、防治脚气病、救助消化、利尿和抗癌的效用，可使人面色红润。
注意事变：
肠胃不佳者不宜多吃。
56.枸杞
营养身分：
脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等。
食疗效用：
枸杞性平味甘，有滋阴补血、明目补肾之效，可使皮肤红润，富裕光亮，有助于清除黑斑
注意事变：
脾虚者和凡是腹泻者不宜多吃。
57.松子
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、磷、挥发油等。
食疗效用：
松子性微温味甘，有止咳润肺、滑肠、通便的效用，便秘、体虚者宜多食。
注意事变：
年夜便溏泻者不宜食用
58.无花果
营养身分：
钙、果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、琥珀酸、草酸、苹果酸
食疗效用：
无花果有健胃清肠、消肿解毒的效用，有助治疗便秘、喉咙痛、肠炎及疮疖等。
注意事变：
糖尿病人不宜多吃。
59.蜜枣
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、无机盐、炊事纤维、糖分、维生素A、维生素B2、维生素C
食疗效用：
蜜枣性温味甘，有润肺、强肾、补气活血等效用，年夜枣所含的年夜环腺甘酸，不但可强肝，更可抑制癌细胞滋生以及低落血清中的胆固醇。
注意事变：
空腹不宜多食。
60.银耳
营养身分：
蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫、镁、钾、维生素B等。
食疗效用：
味甘性平、无毒，有润肺化痰、养阴生津、止血的效用，对阴虚肺热、干咳无痰、痰稠不易咳出、胃阴不敷、咽干口渴、年夜便燥结、咯血、吐血、便血等有必定的食疗效用。
注意事变：
湿痰咳嗽、年夜便不实、便溏腹泻者不宜食用。
61.白果
营养身分：
蛋白质、脂肪，钙、淀粉质、糖分、灰分
食疗效用：
白果可收敛止咳、消毒杀虫、温肺定痰，对治疗咳嗽、头晕、耳鸣、淋病、肺结核及妇女带劣等有救助。
将白果炒熟，去壳后作为食疗品，有助治疗小便频密、痰多喘促、小童尿床等。
以白果肉炒至焦，加水煎服，对付治疗妇女白带常流、小便刺痛等有效用。
注意事变：
白果中含小量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒精神，生食或熟食过量都年夜略会引起中毒。
已抽芽的白果不能食用。
切忌与鱼同吃。
62.樱桃
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、铁、胡萝卜素等。
食疗效用：
樱桃性热、味甘，可调中益气、治虚寒气冷，有助于改进面色青白和四肢冰冷。
同时，也有预防麻疹、治疗腹泻等效用。
可润泽皮肤、增加皮肤弹性，改进贫血引起的面色青黄。
注意事变：
发烧及咳嗽者不宜食用。
63.葡萄
营养身分：
蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸等。
食疗效用：
葡萄性平、味甘酸，能促进分泌消化液，有促进胃肠蠕动、利尿的效用，润泽皮肤、防备肤色变暗。
注意事变：
过量食用会引起眼涩、腹胀、腹泻等。
64.桂圆
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、磷、蔗糖、葡萄糖等。
食疗效用：
桂圆性温、味甘，有补脑安神、止咳润肺、止泻养颜等效用，对四肢乏力、心情不宁、记忆力减退等症有帮助疗效。
润泽肌肤，使皮肤嫩滑、细致、富裕光亮。
注意事变：
消化不良、肺结核、感冒、慢性支气管炎患者不宜食用。
65.荔枝
营养身分：
维生素B、维生素C、碳水化合物、钙、铁、磷、果胶、氨基酸、苹果酸、柠檬酸等。
食疗效用：
荔枝性温味甘酸，有安神益智、开胃理气、益血生津、健美养颜等效用。
可增加皮肤弹性，使皮肤白皙腻滑、细致。
注意事变：
荔枝属热性生果，不宜多吃。
66.李子
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物等。
食疗效用：
李子性平味甘酸，有生津止渴、平肝去热、活血利尿等效用。
可增加皮肤光亮、有助于减退斑点、黑褐斑及美白等效用。
注意事变：
多吃易生痰、发虚热，脾胃虚弱者不宜多吃。
67.草莓
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸等。
食疗效用：
草莓性凉、味甘酸，有清热凉血、润肺生津、增加食欲、健脾止呕等效用，可促进骨骼、牙齿的生长，同时可润肤、紧肤，使皮肤光亮细致，令人明色红润。
注意事变：
皮肤灵活者慎食。
68.柠檬
营养身分：
维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、柠檬酸等。
食疗效用：
柠檬性平寒、味酸，有生津止渴、解暑开胃、消滞安胎等效用，能救助消化、料理肠胃、促进食欲。
保存皮肤弹性，有助于防备皱纹形成、抑制黑色素冷静及黑斑的形成。
注意事变：
肠胃病患者不宜食用。
69.百合
营养身分：
蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。
食疗效用：
百合性平味甘，有止咳润肺、补脾健胃、清热平喘、安神止汗、抗衰老、解毒之效用，有助于防治癌症。
同时可润泽皮肤，使人面色红润。
注意事变：
风寒者及年夜便溏泻者不宜食用。
70.猕猴桃
营养身分：
维生素B1、维生素C、维生素P、果糖、葡萄糖、多种矿精神、氨基酸等。
食疗效用：
猕猴桃性寒、味甘酸，有止渴、解热、利尿的效用，对高血压、心血管疾病具有必定疗效。
抑制皮肤黑色素的形成，使皮肤洁白细致。
注意事变：
尿频、脾胃虚寒者不宜多吃。
71.苹果
营养身分：
维生素B、维生素C、胡萝卜素、铁、镁、有机酸、苹果酸、纤维素、果胶精神等。
食疗效用：
苹果性平味甘，有助于减低胆固醇、脂肪，对消化不良、脂肪积聚过多、口臭等有帮助疗效。
同时抑制黑色素的形成，有助于治疗斑点、黑褐斑。
注意事变：
苹果中的有机酸会刺激肠壁，胃肠灵活者不宜多吃。
72.梨
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸等。
治疗效用：
梨性凉味甘酸，能解毒利尿、止渴祛痰、解渴降火，具有清心润肺等效用，外敷梨子汁有润泽和减淡皱纹的效用，使皮肤更有弹性。
注意事变：
慢性肠炎患者及脾胃虚弱者不宜食用。
73.喷鼻蕉
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸等。
食疗效用：
喷鼻蕉性寒味甘，有通血脉、降血压、清热解毒、润肠清肺等效用，有助于治疗便秘、肿毒、醉酒等，外敷能增加血液轮回，促进皮肤吸取营养，使皮肤平腻滑泽、富裕弹性。
注意事变：
胃酸过多、脾胃虚寒以及胃痛、腹泻者不宜食用。
74.柑
营养身分：
维生素C、钙、磷、钾、柠檬酸、碳水化合物等。
食疗效用：
柑性微寒味甘酸，有生津止渴、利尿等效用。
能强化血管壁，加快皮肤的新城代谢，有去皱、除斑等效用。
注意事变：
脾胃寒或有夜尿风俗者不宜多吃。
75.桃
营养身分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、烟酸等。
食疗效用：
桃性微温味甘酸，有生润泽肠、活血祛瘀、消积清热、解毒祛湿等效用。
可清除皮肤色素冷静，有助于减淡斑点、黄褐斑等
注意事变：
肠胃不适者不宜多吃，不然会引致胃滞腹胀。
76.柚
营养身分：
维生素C、维生素P、果酸、蔗糖等。
食疗效用：
柚性寒味甜带微酸，有健胃消食、化痰抗炎、降血糖的效用，对高血压、糖尿病等有帮助的疗效。
同时可润泽肌肤，加强皮肤的抗病本领。
注意事变：
肠胃病患者不宜食用。
77.椰子
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿精神等。
食疗效用：
椰子性温味甘，有生津、益气、消渴等效用，有助于治疗水肿、小儿疳积等疾病，同时可润泽肌肤，加强皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细嫩柔弱。
注意事变：
椰子汁不宜过量饮用，儿童尤其注意。
78.菠萝
营养身分：
蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、纤维素等。
食疗效用：
菠萝性平味甘微酸，有生津止渴、醒酒、益气消滞等效用，有助于治疗消化不良、中暑等症。
同时可洁肤润肤，使皮肤有光亮。
注意事变：
胃溃疡及肾病患者不宜食用。
79.西瓜
营养身分：
维生素B1、维生素B2、维生素C、果酸、葡萄糖、尼克酸、果胶质、纤维素、氨基酸、多种微量元素等。
食疗效用：
西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清热消暑等效用，可增加皮肤弹性和光亮，裁减皱纹。
注意事变：
脾胃虚弱者不宜多吃，不然会导致腹痛、腹泻。
80.番薯
营养身分：
蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、烟酸等。
食疗效用：
番薯性平味甘，有健脾强肾、暖胃益肺等效用，有助于防治心脏病、高血压、动脉硬化等症状，还可使皮肤腻滑、细嫩、洁白。
注意事变：
消化不良、胃炎、消化道溃疡患者不宜食用。
81.芋头
营养身分：
蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、皂素。
食疗效用：
芋头性平味甘辛，有宽肠胃、区烦热、补气益肾等效用，有助于防治久痢便血、口干等症状。
可使皮肤白嫩，富裕弹性。
注意事变：
味酸过多、肠胃炎患者不宜多吃。
